4 Bölümlük Otel Finans Serisi | Bölüm 2

İlk bölümde P&L’nin otelin finansal fotoğrafını nasıl ortaya koyduğunu konuştuk.

Şimdi sıra, bu fotoğrafı oluşturan temel otelcilik KPI’larında.

ADR – Ortalama Oda Fiyatı

ADR, satılan odaların ortalama fiyatını gösterir.

1.000 oda 2 milyon TL’ye satıldıysa:

ADR = 2.000 TL

Ancak yüksek ADR tek başına başarı değildir.

Önemli olan sadece fiyat değil, o fiyatla yaratılan gelir ve kârlılıktır.

Occupancy – Doluluk

100 odalı bir otelde 80 oda satıldıysa:

Doluluk = %80

Peki %90 doluluk her zaman iyi midir?

Hayır.

Doluluğun hangi fiyatla, hangi kanaldan ve hangi maliyetle sağlandığı önemlidir.

Yüksek doluluk ≠ yüksek kârlılık

RevPAR – Satılabilir Oda Başına Gelir

RevPAR, satılabilir oda başına geliri gösterir.

RevPAR = ADR × Doluluk

ADR 2.000 TL, doluluk %80 ise:

RevPAR = 1.600 TL

RevPAR, fiyat ve doluluğun birlikte yarattığı performansı gösterir.

GOP – Operasyonel Kâr

GOP, otelin operasyonel faaliyetlerinden elde ettiği brüt operasyon kârıdır.

50 milyon TL gelir ve 35 milyon TL operasyonel gider varsa:

GOP = 15 milyon TL

Artık soru:

“Ne kadar sattık?” değil, “Ne kadarını kâra dönüştürdük?”

GOPPAR – Satılabilir Oda Başına Operasyonel Kâr

GOPPAR, satılabilir oda başına operasyon kârını gösterir.

RevPAR yükselirken GOPPAR düşüyorsa dikkat!

Gelir artıyor, ancak maliyetler kârı eritiyor olabilir.

İşte CFO bakışı burada başlar.

CFO Gözüyle Otel Finansına Bakış

Otelcilik sektöründeki deneyimlerimde şunu gördüm:

Bu göstergeler tek başına değil, P&L ile birlikte okunmalıdır.

ADR, fiyat seviyesini,
Occupancy, doluluk performansını,
RevPAR, oda gelir performansını,
GOP ve GOPPAR ise kârlılığı anlatır.

Ancak en önemli soru şudur:

“Bu rakam neden değişti ve kârlılığa nasıl yansıdı?”

Çünkü iyi finans yönetimi, rakamı raporlamak değil; rakamın nedenini ve sonucunu anlamaktır.

Bölüm 3’te Ne Var?

Şimdi gelir tarafını biliyoruz.

Sırada P&L’nin diğer tarafı var:

Food Cost • Beverage Cost • Labor Cost • CPOR • Flow Through

Ciro Nerede Kayboluyor?

Çünkü geliri artırmak kadar, geliri korumak da finansal yönetimdir.